Tepung ini yang Jadi Rahasia Tempe Goreng Buatan Pedagang Bisa Renyah Seharian

- Penulis

Jumat, 28 Februari 2025 - 12:14 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

SajianSedap.com – Siapa yang suka makan gorengan?

Pasti semua setuju kalau ini jadi salah satu favorit banyak orang.

Terutama kita bisa memilih beberapa jenis gorengan sesuai selera.

Salah satu yang disuka adalah tempe.

Apalagi kalau kita beli, tempe buatan pedagang sangat renyah.

Padahal dimasak dari pagi dan tetap renyah sampai sore.

Ternyata bukan karena terigu saja, tempe goreng bisa tetap enak dan renyah karena tambahan satu tepung ini.

Dijamin keluarga pasti suka.

Baca Juga: Trik Membuat Bakwan Jagung Renyah Tahan Lama, Campurkan 3 Tepung Ini

Trik Bikin Tempe Goreng Garing Seharian

Untuk membuat tempe goreng tepung yang renyah dan tidak keras, kita bisa menggabungkan dua jenis tepung.

Campuran tepung untuk membuat adonan pelapis tempe itu adalah tepung terigu dan tepung beras.

Tambahan tepung beras bisa membuat tempe goreng tepung jadi renyah.

 

Namun, perbandingan antara tepung terigu dan tepung beras juga harus diperhatikan.

Takaran tepung terigu harus lebih banyak dibandinkan tepung berasnya, ya.

Baca Juga :  Semakin Ramah Muslim, Ini 5 Tempat Bersertifikat Halal Terbaru di Hong Kong

Sebab, campuran tepung beras yang terlalu banyak membuat tempe goreng tepung jadi keras saat tempe goreng sudah dingin.

Jadi, kita bisa menggunakan perbandingan 75 persen tepung terigu dan 25 persen tepung beras.

Baca Juga: Tips Kering Tempe Bisa Tetap Renyah Dalam Waktu Lama, 3 Langkah Ini Jadi Kuncinya

Bahan Tambahan dan Kekentalan Adonan

Supaya tempe goreng tepung renyah, tambahkan juga baking powder double acting ke dalam adonan tepung.

Untuk kekentalan adonan, pastikan adonan tidak terlalu kental ataupun terlalu encer.

Kalau adonan terlalu kental, saat digoreng nanti kulit tempe akan terlalu tebal.

Ini membutuhkan waktu penggorengan yang lebih lama, namun justru jadi lebih keras.

Tipsnya, tambahkan air sedikit-sedikit supaya kita bisa mengendalikan kekentalan adonan tepungnya.

Kalau bingung, ingat bahwa adonan tempe goreng yang baik itu sedikit lebih encer dibandingkan adonan pelapis pisang goreng.

Namun, jangan terlalu encer karena adonan jadi sulit menempel pada tempe.

Baca Juga :  Rekomendasi 18 Hotel dengan Iftar Istimewa Tahun Ini

  Tambahkan Es Batu Saat Bikin Tempe Goreng Tepung

Semua pasti suka dengan gorengan yang renyah ketika dimakan.

Nah, ternyata, air es atau air yang diberi es batu bisa jadi solusinya, lo.

Air es punya efek merenyahkan jika digunakan untuk gorengan bertepung.

Itu kenapa, biasanya resep menyarankan kita untuk menggunakan air es saat membuat batter (adonan pencelup yang cair).

Baca Juga: 5 Ciri-ciri Gorengan Digoreng Pakai Plastik Agar Tahan Lama Dan Kriuk

Saat membuat gorengan bertepung, misalnya ayam tepung, kita sering mencelupkannya dulu ke telur dan baru melapisinya dengan tepung.

Atau pada tempe goreng tepung, beberapa lebih suka menggunakan telur untuk mengencerkan adonan tepungnya.

Padahal cara ini ternyata kurang tepat, lo.

Soalnya, telur cenderung membuat gorengan sering melempem.

Sebaliknya, gunakan saja air es sebagai pengganti telur agar kerenyahannya bisa tahan lama.

Dijamin, gorengan bisa tetap renyah walau sudah dingin.

Berita Terkait

Harga Pangan Melonjak di Awal Ramadhan, Cabai dan Minyak Goreng Jadi Sorotan
Modus Licik Pedagang Ayam Gelonggongan di Kebayoran Lama, Suntik Pakai Air Kotor
Harga Beras Bulog Kaltim dan Kalimantan Utara,Pasokan Selama Ramadhan 2025 Aman
Semakin Ramah Muslim, Ini 5 Tempat Bersertifikat Halal Terbaru di Hong Kong
Rekomendasi 18 Hotel dengan Iftar Istimewa Tahun Ini
Operasi Pasar Murah Digelar, Segini Harga Daging Kerbau
Resep Kikil Mercon, Menu Buka Puasa yang Pedas Berbumbu
Daftar Wisata Kuliner Unik di Klaten,Penjual Pakai Baju Lurik hingga Makan Ditemani Ikan Koi

Berita Terkait

Senin, 3 Maret 2025 - 07:55 WIB

Harga Pangan Melonjak di Awal Ramadhan, Cabai dan Minyak Goreng Jadi Sorotan

Senin, 3 Maret 2025 - 07:34 WIB

Modus Licik Pedagang Ayam Gelonggongan di Kebayoran Lama, Suntik Pakai Air Kotor

Minggu, 2 Maret 2025 - 08:15 WIB

Harga Beras Bulog Kaltim dan Kalimantan Utara,Pasokan Selama Ramadhan 2025 Aman

Minggu, 2 Maret 2025 - 07:05 WIB

Semakin Ramah Muslim, Ini 5 Tempat Bersertifikat Halal Terbaru di Hong Kong

Jumat, 28 Februari 2025 - 12:14 WIB

Tepung ini yang Jadi Rahasia Tempe Goreng Buatan Pedagang Bisa Renyah Seharian

Berita Terbaru

Cara Hapus TikTok Shop Seller Center Secara Permanen

RagamTips

Cara Hapus TikTok Shop Seller Center Secara Permanen

Jumat, 14 Mar 2025 - 09:58 WIB

Cara Merekam Layar Laptop Windows 10 dengan Suara (Freepik)

RagamTips

Cara Merekam Layar Laptop Windows 10 dengan Suara

Jumat, 14 Mar 2025 - 09:57 WIB