KOMPAS.com – Memasak dua kali sehari saat puasa sering terasa melelahkan. Pilihan menu yang praktis bisa membantu menghemat waktu di dapur.
Salah satu lauk serbaguna yang mudah dibuat adalah telur rebus bumbu merah. Hidangan ini memiliki rasa gurih, pedas, dan cocok untuk sahur maupun berbuka.
Telur adalah sumber protein yang baik untuk menjaga energi selama puasa. Mengolahnya dengan bumbu merah membuat rasanya lebih lezat dan tahan lama.
Baca juga:
- Resep Telur Dadar Microwave, Masak Praktis Tanpa Gas Elpiji
- Resep Telur Balado Cabai Hijau untuk 3 Porsi
Resep ini bisa dibuat dalam satu kali masak untuk dua waktu makan. Simak cara membuat telur rebus bumbu merah yang praktis dan menggugah selera.
Ikuti resepnya dari buku “50 Resep Hidangan Lezat Siap Saji dalam 30 menit” (2010) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut ini.
Resep Telur Rebus Bumbu Merah
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 4 butir telur, rebus hingga matang dan kupas
- 4 buah terong ungu, potong memanjang tanpa putus
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu yang Digunakan
- 100 gram bumbu dasar merah (siap beli atau buat sendiri)
- 1 sdt garam
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Cara Membuat Telur Rebus Bumbu Merah
- Panaskan minyak, goreng terong hingga layu, lalu angkat. Goreng telur rebus hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Masak bumbu dasar merah bersama 100 ml air, garam, tomat, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan terong dan telur, aduk hingga bumbu meresap.
- Sajikan hangat sebagai lauk untuk sahur dan buka puasa.
