KOMPAS.com – Musim duku di Indonesia biasanya berlangsung dari bulan Januari sampai Februari, meskipun bisa juga berlangsung dari Maret sampai April.
Dilansir dari buku “Duku: Budi Daya, Pascapanen, dan Analisis Usaha” karya Ir. H. Rahmat, M.Sc., M.M. (2004) terbitan Penerbit Aneka Ilmu, duku yang laik panen biasanya berkulit kekuningan atau kecoklatan, dan struktur buahnya sedikit empuk.
Baca juga:
- 10 Manfaat Makan Duku, Salah Satunya Baik untuk Pencernaan
- Duku Palembang Bukan dari Palembang, dari Mana Asalnya?
Daging buah duku umumnya berwarna transparan, bahkan biji di dalamnya bisa terlihat. Buahnya biasanya langsung dimakan begitu saja. Rasanya manis, tapi ada juga yang asam.
Jika ingin membelinya, simak cara memilih duku yang manis, sebagaimana dilaporkan oleh Kompas.com, Kamis (6/1/2022).
Cara memilih duku yang manis 1. Lihat warna duku
Salah seorang pedagang duku di Pasar Parung, Nanang menuturkan, cara paling mudah memilih duku matang adalah dengan melihat warnanya.
Duku yang sudah matang biasanya memiliki warna putih kecokelatan.
Baca juga: 4 Cara Olah Biji Duku agar Aman Dikonsumsi, Bisa Dijadikan Obat Demam
“Duku berwarna hijau itu masih mentah. Tidak bisa dimatangkan, tetap asam-asam juga, paling jatuhnya ke busuk,” kata Nanang.
Jika duku masih berwarna hijau, sebaiknya hindari membelinya karena rasanya cenderung asam.
2. Cek tekstur duku
Sebisa mungkin, tekanlah perlahan buah duku ketika membelinya. Duku yang sudah matang akan terasa empuk saat ditekan ringan.
Jika masih keras, kemungkinan besar duku belum matang sempurna dan rasanya bisa lebih asam.
Baca juga:
- Asal Duku, Apa Benar dari Indonesia?
- 7 Beda Duku dan Langsat, Buah yang Sekilas Terlihat Sama
3. Hindari buah yang pecah
Duku yang pecah sebaiknya tidak dipilih karena bisa terkontaminasi kotoran. Selain itu, buah yang pecah biasanya lebih cepat membusuk.
“Kalau pecah sudah enggak bagus, orang kan sudah enggak mau, biar kata baru tetapi pecah, orang enggak mau,” ujar Nanang.
Baca juga:
- 3 Cara Simpan Duku agar Tidak Menghitam, Jangan Taruh Tempat Tertutup
- [POPULER FOOD] Asal-usul Duku Palembang | Cara Masak Nasi Goreng Seenak Punya Penjual
