KOMPAS.com – Menjelang berbuka, gorengan sering menjadi pilihan takjil yang praktis. Agar lebih nikmat, gorengan perlu dicocol dengan saus yang pas.
Sambal Bangkok bisa menjadi pilihan karena memiliki rasa pedas, manis, dan segar. Selain itu, bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya cukup sederhana.
Baca juga:
- Resep Sambal Goreng Krecek untuk Teman Makan Lontong Sayur
- Resep Sambal Goreng Ati Sapi, Lauk Praktis untuk Keluarga di Rumah
- Resep Sambal Goreng Ati Telur Puyuh, Lauk Rumahan Enak dan Mudah
Simak resepnya dari buku “Sambal Bikin Ketagihan” (2021) oleh Tim Dapur Genta terbitan Genta Group Production.
Resep Sambal Bangkok Homemade
Bahan:
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 50 gram gula pasir
- 150 ml air
- 2 sendok makan air jeruk lemon
- Garam secukupnya
Cara membuat sambal Bangkok
- Haluskan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga halus atau sesuai selera.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci, tambahkan air, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar bumbu larut sempurna.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat dan biarkan sambal sedikit dingin sebelum disajikan. Sambal Bangkok siap menjadi cocolan untuk berbagai makanan favorit.
