KOMPAS.com – XXL crispy chicken disukai banyak orang karena teksturnya yang renyah, sekaligus rasa gurihnya.
Biasanya, makanan khas Taiwan ini dijual di gerai-gerai mal di Indonesia dengan ukuran reguler maupun besar.
Setelah dada ayam dilapisi tepung dan digoreng, daging ayam tersebut akan dipotong-potong dan ditambahkan taburan bubuk perasa.
Baca juga:
- 3 Jajanan Lokal Filipina yang Perlu Kamu Coba
- Resep Telur Rendam Teh dan Rempah ala Taiwan, Bisa Jadi Stok Lauk
- Resep Biji Salak Homemade, Jajanan Jadul Bikin Nostalgia Rasa
Resep XXL crispy chicken
Simak resep XXL crispy chicken dari buku “Lauk dan Camilan Crispy” (2019) oleh Apri Buleng terbitan Demedia Pustaka berikut ini:
Bahan:
- 1 pasang dada ayam filet
Bumbu marinasi, aduk rata:
- 80 ml kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm cuka
- 1 sdt bubuk cabai
- 1/2 sdt bubuk ngohiong
Bahan lain:
- 120 gr terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 120 gr tepung tepioka
- Minyak untuk menggoreng
Taburan:
- 1 sdm bubuk ngohiong
- 1 sdt bubuk cabai
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat XXL crispy chicken
1. Potong dada ayam tipis melebar tanpa putis. Pipihkan dengan pemukul daging atau ulekan dengan alas kertas roti, aduk dengan bumbu marinasi. Biarkan semalaman.
2. Balut perlahan dada ayam dengan terigu hingga tertutup sempurna. Celupkan ke dalam telur, kocok balut dengan tepung tapioka. Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak hingga matang. Angkat, tiriskan.
3. Potong-potong ayam, sajikan dengan bumbu taburan.
Baca juga:
- 5 Rekomendasi Tempat Makan Halal di Taiwan, Ada Restoran Indonesia
- Semangkuk Dessert Kekinian ala Taiwan di Grand Indonesia
- Resep Es Krim Gulung Khas Taiwan, Pakai Kacang dan Seledri
