Ragamutama.com, Jakarta – Berencana melancong ke Jepang? Baik untuk menyelami kekayaan budayanya atau sekadar menikmati keindahan bunga sakura yang bermekaran, jangan lewatkan kesempatan untuk memanjakan lidah dengan kelezatan kulinernya, terutama sushi. Hidangan ikonis dari Negeri Sakura ini menawarkan irisan ikan segar di atas gumpalan nasi yang menggugah selera, disempurnakan dengan shoyu dan wasabi.
Bagi para pelancong yang ingin mencicipi keotentikan rasa sushi langsung di tempat asalnya, berikut adalah daftar restoran sushi terbaik di Tokyo, yang direkomendasikan oleh Boutique Japan dan Condé Nast Traveler. Jelajahi dan temukan cita rasa sejati di jantung ibu kota Jepang ini.
Rekomendasi Restoran Sushi di Tokyo1. Sushi Sugita
Sushi Sugita membuka daftar rekomendasi restoran sushi unggulan di ibu kota Jepang. Disarankan untuk melakukan reservasi terlebih dahulu, baik melalui telepon maupun saat berkunjung langsung, untuk dapat menikmati kreasi sushi istimewa dari Chef Sugita, sang pemilik. Keistimewaan sushi di sini terletak pada kombinasi ikan berlemak dan kaya rasa yang berpadu harmonis dengan shari, yaitu nasi sushi yang bercita rasa unik dari campuran cuka kuning dan merah.
2. Sushi Shunji
Restoran sushi dengan konsep omakase ini dapat ditemukan di kawasan Motoazabu yang tenang. Sushi Shunji menawarkan pengalaman bersantap sushi bergaya Edomae yang kaya akan rasa dan disajikan secara berurutan. Beberapa hidangan yang patut dicoba adalah gulungan uni yang lezat, abalon yang disiram saus istimewa, serta nigiri kerang hamaguri yang segar.
3. Sushi Sawada
Sushi Sawada mengutamakan kesederhanaan dalam menyambut para tamunya. Meski terkesan klasik, tanpa hiasan foto atau pencahayaan modern, tempat ini tetap menjadi favorit karena kualitas sushi yang tak lekang oleh waktu. Walaupun harganya tergolong premium, kualitas yang ditawarkan sebanding dengan harganya.
4. Sushi Saito
Restoran sushi terbaik di Tokyo selanjutnya adalah Sushi Saito. Mendapatkan tempat di restoran ini bisa menjadi tantangan tersendiri, karena pengunjung baru harus datang bersama “pelanggan setia”.
Namun, bagi mereka yang beruntung, kesempatan untuk menikmati hidangan sushi yang dihasilkan dari pengalaman bertahun-tahun akan menjadi pengalaman tak terlupakan. Keistimewaan sushi di sini terletak pada irisan ikan yang halus dan kualitasnya yang luar biasa. Shari-nya memiliki sedikit rasa asin dan sentuhan cuka merah yang lembut, sangat cocok dipadukan dengan ikan atau uni, si landak laut yang lezat.
5. Kaiten Sushi Onodera Honten
Restoran sushi di Tokyo ini memiliki komitmen untuk selalu menyajikan hidangan berkualitas tinggi kepada para pelanggannya. Beberapa menu yang wajib dicoba antara lain nigiri uni Hokkaido, udang botan yang manis, dan berbagai potongan daging ikan tuna, seperti akami dan chutoro.
6. Rozan Ginza
Terletak di lantai 12 pusat perbelanjaan Mitsukoshi di Ginza, Rozan Ginza berhasil memikat banyak pelanggan untuk kembali menikmati berbagai hidangan istimewanya. Cita rasa yang kaya tercipta dari proses perendaman hidangan laut dalam kecap (teknik shoyuzuke) atau dengan lembaran rumput laut kombu (teknik kobujime).
7. Sukiyabashi Jiro
Selanjutnya adalah Sukibayashi Jiro, restoran sushi di Tokyo yang terkenal sulit mendapatkan reservasi, namun kualitasnya sulit ditandingi. Sajian tuna, katsuo asap, dan uni adalah pilihan terbaik di sini. Perlu diperhatikan bahwa shari-nya diracik dengan konsentrasi cuka yang cukup tinggi, sehingga mungkin terasa terlalu asam bagi sebagian orang.
8. Sushi Kanesaka
Berlokasi di Palace Hotel dengan 12 kursi yang menghadap konter kayu, Sushi Kanesaka mengundang para pecinta sushi untuk menikmati hidangan kelas atas di bawah cahaya lampu yang lembut. Set nigiri-nya sangat cocok untuk makan siang. Berbagai otsumami, atau hidangan kecil, dari Sushi Kanesaka juga tak kalah menggugah selera, misalnya menu ikan yellowtail yang dibungkus dengan irisan daikon setipis pita.
9. Sushi Meino
Para pelanggan sangat menyukai sushi di Sushi Meino yang menyajikan kombinasi sempurna antara ikan dan shari. Cita rasa fenomenal di setiap suapan bukan hanya kebetulan, melainkan hasil dari pemilihan bahan-bahan premium yang dilakukan dengan cermat. Selain sushi, pelanggan juga dapat menikmati berbagai pilihan wine terbaik yang dikurasi oleh Koki Mei Kogo.
10. Udatsu
Udatsu menutup daftar restoran sushi terbaik di Tokyo, Jepang. Pelanggan dapat bersantap di ruangan dengan interior artistik sambil menikmati berbagai hidangan menarik, mulai dari tuna dengan aroma jerami, roti gulung hijau berisi rempah dan sayuran lokal, serta nigiri dengan potongan daging wagyu yang dipanggang dengan arang. Nikmati hidangan istimewa ini dengan berbagai pilihan sake terbaik dan minuman beralkohol lainnya, seperti tequila Clase Azul.
Pilihan Editor: 4 Fakta Masakan Khas Jepang
