Momen makan malam seringkali menjadi waktu istimewa yang dinantikan oleh setiap anggota keluarga. Kesempatan berharga ini memungkinkan kita untuk berkumpul, berbagi cerita, dan menikmati hidangan lezat bersama.
Anda tidak perlu harus bersantap di restoran mewah untuk menciptakan suasana makan malam yang berkesan. Cukup dengan menyajikan menu praktis dan lezat di rumah, kebahagiaan keluarga pun dapat dirasakan. Pastikan menu yang Anda pilih tidak hanya lezat tetapi juga menyegarkan dan kaya nutrisi.
Agar menu makan malam keluarga Anda tidak terasa membosankan, kali ini Ragamutama.com akan memberikan sejumlah rekomendasi menu makan malam yang praktis, mudah dibuat, dan pastinya disukai oleh seluruh anggota keluarga.
Untuk resep lengkapnya, mari simak ulasan berikut ini, Bela!
1. Sup Tom Yam
Pilihan menu makan malam yang pertama adalah sup tom yam. Sup yang kaya rasa ini merupakan hidangan khas Thailand yang memadukan berbagai jenis seafood dengan kuah asam yang menggugah selera. Sup tom yam sangat cocok dinikmati di malam hari, terutama saat cuaca sedang dingin, karena memberikan sensasi hangat dan menyegarkan.
Berikut resep lengkap sup tom yam yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai kering, rendam dalam air panas
- 8 buah cabai keriting merah
- 2 bungkus terasi
- 2 batang serai
- 4 cm lengkuas, iris tipis
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya air
Bahan kaldu
- 2 batang serai, memarkan
- 50 gram lengkuas
- 10 lembar daun jeruk
- 6 batang daun ketumbar
Bahan isian
- 500 gram udang dengan kulitnya
- 300 gram jamur
- 100 ml air perasan jeruk nipis
- 200 ml susu evaporasi (opsional)
- 1 buah tomat
- 15 buah cabai rawit merah
- 4 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 7 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat
- Bersihkan udang, pisahkan dari kulitnya, sisakan ekornya. Belah punggung udang, buang kotorannya, lalu cuci bersih dan sisihkan. Cuci bersih kulit udang, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis kulit udang hingga harum dan kering, lalu tambahkan sekitar 1 liter air. Masak selama 10 menit, kemudian angkat kulit udang.
- Potong-potong jamur, sisihkan. Rendam cabai kering dalam air panas hingga empuk untuk memperkuat aroma dan warna merah.
- Blender serai (bagian putihnya), lengkuas, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai kering, cabai keriting, minyak goreng, dan sedikit air hingga halus.
- Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga harum dan kering.
- Saring air kaldu udang ke dalam tumisan bumbu halus. Masukkan serai, lengkuas, tomat, daun jeruk, dan jamur, aduk rata.
- Tambahkan kecap ikan, garam, gula, penyedap rasa, cabai rawit, dan air jeruk nipis. Masak selama 3 menit. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika perlu. Cicipi dan koreksi rasa, lalu masukkan udang dan daun ketumbar. Matikan api jika sudah matang.
- Aduk rata, lalu tuangkan susu evaporasi saat api sudah mati (opsional).
- Sup tom yam siap untuk dinikmati.
2. Mi Godog Jawa
Saat musim hujan, mi godog Jawa akan menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan makan malam keluarga. Berikut resepnya yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan
- 1 bungkus mi telur
- 200 gram ayam suwir
- 1 bonggol sawi hijau, potong-potong
- 2 lembar daun kol, potong-potong
- 1 buah tomat, buang bijinya, potong-potong
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 6 buah cabai rawit, potong kecil-kecil
- 1 buah sosis (opsional)
- 3 buah bakso (opsional)
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya kaldu ayam bubuk (opsional)
- Secukupnya minyak goreng
- 750 ml air
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
Cara membuat
- Haluskan bumbu dan potong-potong sayuran.
- Rebus mi hingga matang, tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya, masak telur orak-arik, masukkan sosis dan bakso, sisihkan jika sudah matang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan kecokelatan, masukkan ayam suwir, tambahkan air, diamkan hingga mendidih.
- Masukkan sosis, bakso, telur, sayuran, dan cabai rawit ke dalam air yang sudah mendidih. Tambahkan garam, lada, kecap manis, dan kaldu ayam, koreksi rasa.
- Sajikan mi dalam mangkuk, tambahkan kuah beserta isinya, taburkan bawang goreng dan seledri.
3. Capcay Seafood
Jika Anda ingin memasak hidangan Chinese food yang praktis di rumah untuk makan malam, capcay seafood adalah pilihan yang tepat. Masakan ini mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang lezat.
Berikut resep lengkapnya yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan
- 1 bungkus udang, buang kepalanya
- 5 buah bakso ikan
- Sayuran capcay (brokoli, kembang kol, jamur kuping, wortel, sawi putih, sawi hijau)
- Bihun secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya penyedap rasa
Cara membuat
- Cuci bersih udang, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali. Cuci bersih sayuran, sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica bubuk. Tumis hingga matang dan harum.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan bakso ikan, beri air secukupnya, masak hingga mendidih.
- Beri garam, gula, penyedap rasa, dan saus tiram, koreksi rasa. Masukkan sayuran, tutup sebentar agar sayuran tetap fresh.
- Jika sayuran sudah layu, matikan api.
- Capcay seafood siap disajikan dengan nasi hangat.
4. Ayam Bakar Madu
Jika Anda memiliki stok ayam di rumah, ayam bakar madu bisa menjadi ide lauk makan malam yang praktis dan tetap nikmat. Berikut resep mudahnya yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam, potong sesuai selera
- 1 buah mentimun
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
Bumbu pelengkap
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 bungkus kecil santan instan
- 1 batang serai, geprek
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm madu
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 500 ml air
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu pelengkap seperti daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk sampai beraroma.
- Masukkan air, santan, gula merah, kecap, madu, air jeruk nipis, garam, dan kaldu ayam, aduk hingga merata.
- Masukkan potongan ayam, aduk dan masak dengan api kecil sampai air menyusut. Balik sesekali agar bumbu meresap sempurna, lalu masak hingga matang.
- Bakar ayam dengan pemanggang sebentar saja, lalu sajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar.
5. Sup Ayam
Saat cuaca dingin, sup ayam menjadi pilihan menu makan malam yang tepat untuk keluarga. Kuahnya yang segar dan rempah yang menyehatkan, pasti akan disukai oleh semua anggota keluarga.
Berikut resep sup ayam yang bisa Anda coba untuk makan malam.
Bahan-bahan
- 250 gram dada ayam
- 1 buah wortel, iris-iris
- 2 buah kentang, potong kotak-kotak
- 1 buah brokoli
- Secukupnya kol, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 2 tangkai seledri, iris-iris
- 1 bungkus bumbu sup instan
- Secukupnya garam, merica, dan kaldu bubuk
Cara membuat
- Rebus dada ayam sampai matang, lalu suwir-suwir.
- Siapkan bahan sup, masukkan wortel ke dalam air rebusan ayam, masak sampai setengah matang.
- Masukkan ayam suwir dan bumbu-bumbu, masak lagi sebentar.
- Masukkan sayuran lainnya, jangan sampai terlalu layu.
- Koreksi rasa, masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, lalu matikan api.
- Sajikan sup ayam dalam mangkuk dengan nasi hangat.
6. Satai Ayam Madura
Satai ayam merupakan pilihan menu makan malam yang nikmat untuk keluarga. Tampilannya yang menarik dengan daging yang ditusuk dan disajikan bersama lontong serta sambal kacang yang manis, membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Berikut resep satai ayam Madura yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan
- 1 kg daging ayam fillet
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- Perasan air lemon atau jeruk limau
- Tusuk satai
Bahan bumbu kacang
- 300 gram kacang tanah, sangrai
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 500 ml air
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam dan gula
- 100 ml kecap manis
Bahan pelengkap
- Lontong atau ketupat
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Jeruk limau
- Sambal
Cara membuat
- Potong daging ayam berbentuk dadu, beri garam, perasan jeruk lemon, dan kecap manis. Simpan di kulkas minimal 1 jam.
- Tusuk daging dengan tusuk satai hingga habis, sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap dan daun jeruk.
- Masukkan kecap, air, daun jeruk, masak dengan api kecil sampai air mengental dan mengeluarkan minyak, lalu koreksi rasa.
- Siapkan alat bakar atau panggang. Lumuri satai ayam dengan bumbu kacang dan sedikit kecap manis.
- Bakar satai hingga matang sambil dibolak-balik.
- Sajikan satai ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis, lontong, dan pelengkap lainnya.
7. Ayam Asam Manis
Dengan bahan dasar ayam, menu makan malam yang satu ini adalah ayam asam manis. Berikut adalah resep yang bisa kamu ikuti di rumah.
Bahan-bahan
- 250 gram ayam fillet
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdm kecap ikan atau kecap asin
Bahan saus
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 batang daun bawang
- 1 ruas jahe, geprek
- 7 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- 1/2 buah wortel
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kaldu bubuk
- 100-150 ml air
Bahan tepung
- 5 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
Cara membuat
- Cuci bersih ayam, lalu potong-potong sesuai selera.
- Tambahkan garam, gula, dan kecap asin, aduk rata, lalu diamkan beberapa saat sampai meresap.
- Campur semua bahan tepung pelapis. Ambil sedikit bagian untuk bahan basah, beri sedikit air. Masukkan potongan ayam ke bahan basah, lalu pindahkan ayam ke campuran tepung kering.
- Panaskan minyak, goreng ayam yang sudah dibalut tepung sampai matang.
- Potong-potong wortel dan daun bawang. Potong-potong bawang putih, bawang bombai, dan geprek jahe.
- Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum. Lalu, masukkan wortel dan daun bawang. Aduk rata.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, kaldu bubuk, dan minyak wijen. Tambahkan air lalu masak sampai mendidih.
- Tuangkan saus asam manis di atas ayam, lalu sajikan.
8. Udang Saus Padang
Udang menjadi pilihan lauk makan malam yang lezat. Terlebih jika diolah dengan saus Padang yang kental dan kaya rasa. Berikut resep udang saus Padang yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan
- 250 gram udang, kupas
- 3 buah sosis (opsional)
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdt lada bubuk
- 200 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, potong kecil
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas serai, geprek
- 1 buah tomat
- 3 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm hoisin saus (opsional)
- 1 sdm maizena
- Secukupnya minyak goreng
Cara membuat
- Blender bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun bawang, bawang bombai, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Tumis kembali.
- Tambahkan air sedikit, masukkan udang, lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, saus sambal, saus tomat, hoisin saus, saus tiram, lalu masak sebentar dan koreksi rasa.
- Tambahkan larutan maizena agar kuah lebih kental.
- Masak sampai matang, angkat dan sajikan selagi hangat. Taburkan bawang goreng.
9. Tumis Sapi Jamur
Selain daging ayam, daging sapi juga bisa menjadi pilihan sumber protein untuk makan malam. Jika Anda punya bahan ini di rumah, cobalah membuat tumis sapi jamur untuk lauk makan malam. Berikut resepnya yang mudah diikuti.
Bahan-bahan
- 200 gram sliced beef
- 200 gram jamur tiram
- 1 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin Kikkoman
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm mirin (opsional)
- 1 sdm minyak wijen
- 300 ml air
- Secukupnya garam, lada, gula, dan penyedap rasa
Cara membuat
- Potong jamur, bawang bombai, dan bawang putih.
- Marinasi daging sapi iris dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus tomat, mirin, dan minyak wijen.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak goreng dan mentega.
- Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Bumbui, masukkan air, dan masak sampai matang sampai air meresap.
- Sajikan tumis sapi jamur di piring dan taburi dengan wijen sangrai dan irisan daun bawang. Nikmati dengan nasi hangat.
10. Nasi Goreng Kampung
Pilihan menu makan malam yang berikutnya adalah nasi goreng kampung. Jika biasanya Anda membeli nasi goreng di warung makan, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang simpel dan mudah.
Bahan-bahan
- 2 mangkuk nasi putih
- 2 butir telur
- 1/3 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
Bumbu halus
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai keriting merah
Cara membuat
- Haluskan bumbu, tumis sampai harum.
- Tambahkan telur, orak-arik.
- Tuangkan nasi ke dalam wajan, aduk dan masukkan bumbu garam, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram, lalu beri kecap manis sesuai selera.
- Aduk sampai merata, koreksi rasa.
- Matikan api, sajikan nasi goreng dengan telur ceplok, kerupuk, dan irisan timun.
11. Ayam Goreng Lengkuas
Ayam sebagai menu makan malam memang tak pernah salah. Sebab, Anda bisa mengkreasikannya menjadi berbagai macam masakan yang lezat. Salah satunya adalah ayam goreng lengkuas yang menjadi favorit banyak orang.
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 500 ml air kelapa (opsional)
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 150 gram lengkuas, parut
Cara membuat
- Haluskan bumbu halus.
- Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, diamkan sebentar.
- Masukkan ayam dalam panci, masak sampai berubah warna dengan api sedang.
- Tambahkan air, serai, daun jeruk, daun salam, air asam jawa, dan garam.
- Tutup panci, kecilkan api, diamkan sampai bumbu meresap dan air habis, angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Goreng sisa bumbu sampai kering, angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam dengan nasi hangat dan sambal, taburi dengan bumbu yang sudah digoreng.
12. Pesmol Ikan
Jika Anda ingin menyajikan menu makan malam yang lebih mewah dan bergizi, pesmol ikan bisa menjadi pilihan yang tepat. Rasanya yang kaya, gurih, dan segar akan membuat siapa saja yang menikmatinya merasa bahagia.
Bahan-bahan
- 2 ekor ikan nila, bersihkan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Secukupnya minyak goreng
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 100 ml air
- 20 buah cabai rawit merah dan hijau
- 3/4 sdt cuka
Bumbu halus
- 12 siung bawang merah
- 8 butir kemiri, sangrai
- 3 cm jahe
- 4 cm kunyit, bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara memasak
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit.
- Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus.
- Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, tumis sampai harum.
- Tambahkan air, cabai, dan cuka, masukkan ikan yang sudah digoreng dan masak sampai mendidih dan menyusut.
- Letakkan dalam piring saji, siram dengan bumbu yang tersisa, nikmati selagi hangat.
13. Rawon
Sebagai masakan khas Jawa Timur, rawon selalu menjadi andalan untuk makan malam. Kuahnya yang pekat dan kaya rempah membuat rawon banyak digemari. Apalagi dengan potongan daging sapi yang empuk, hidangan ini sangat cocok untuk menghangatkan malam yang dingin.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
- 5 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt jinten
- 5 biji kluwek, kupas dan rendam dengan air panas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt bumbu kaldu sapi
- 1 liter kaldu sapi
Cara memasak
- Tumis semua bumbu sebelum dihaluskan sampai harum.
- Haluskan bumbu dicampur dengan rendaman kluwek.
- Tumis kembali bumbu dengan menambahkan minyak, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan air kaldu sapi, aduk rata sampai mendidih.
- Masukkan daging yang sudah dipresto sebelumnya.
- Tambahkan garam, gula, dan bumbu kaldu sapi, biarkan meresap.
- Sajikan rawon selagi panas.
14. Sup ayam dan wortel
Jika Anda tidak ingin repot dan ingin memasak dengan cepat, makan malam bisa diakali dengan menyajikan hidangan yang simpel seperti sup ayam dan wortel. Sup ini bisa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan tidak membutuhkan waktu lama.
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam, potong sesuai selera
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm bawang merah goreng
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara memasak
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis sampai harum.
- Rebus ayam sampai mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali ayam sampai empuk.
- Masukkan wortel yang sudah dipotong-potong, rebus sampai mendidih.
- Masukkan bumbu halus, tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
- Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata, masak sebentar dan koreksi rasa
- Sajikan sup ayam dan wortel selagi hangat.
15. Chicken Katsu
Berikutnya, chicken katsu bisa menjadi ide menu makan malam yang menarik untuk keluarga. Olahan ayam yang satu ini cukup jarang dibuat karena membutuhkan tambahan bumbu yang harus dicari. Anda bisa memasak menu ini sesekali saat ada waktu luang di malam hari.
Bahan-bahan
- 1 buah bawang bombai, potong-potong
- 1 buah kentang, potong kotak-kotak
- 1 buah wortel, potong kotak-kotak
- 1 bungkus japanese curry
- 750 ml kaldu sapi
- 1 dada ayam
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak
- Tumis bawang bombai sampai layu, masukkan kentang dan wortel, lalu masak sampai matang.
- Masukkan kaldu ayam, japanese curry, masak sampai mengental, lalu angkat dan sisihkan.
- Siapkan 1 dada ayam, marinasi dengan garam dan lada.
- Balurkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung terigu, telur, kemudian tepung roti.
- Goreng ayam sampai kecokelatan dan matang.
- Tata ayam di piring, siram dengan saus kari dan padukan dengan nasi hangat.
16. Nasi Gila
Opsi makan malam yang mudah dibuat adalah nasi gila. Anda bisa membuat menu ini dengan bahan-bahan yang ada di rumah, yaitu bakso dan sosis. Tinggal masak dengan bumbu dan telur, cocok dimakan bersama nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 1 buah sosis
- 6 butir bakso sapi
- 2 butir telur ayam
- Kol secukupnya
- 50 ml air
- 1 buah tomat
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara memasak:
- Panaskan minyak, lalu masukkan telur, aduk dan beri kecap asin, sisihkan.
- Tumis bawang putih, tomat, dan cabai rawit sampai harum.
- Masukkan bakso dan sosis, aduk rata. Tambahkan kol, beri air, lalu masukkan bumbu-bumbu lainnya.
- Masak sampai air menyusut, koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
17. Fuyunghai
Menu Chinese food yang cocok untuk dimakan saat malam hari adalah fuyunghai. Makanan berbahan dasar telur ini rasanya selalu lezat, apalagi ditambah dengan saus asam manis yang menyegarkan.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 80 gram daging cincang
- 1 buah wortel
- 1 buah sosis
- 2 lembar kol
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
- 1 siung bawang putih untuk saus
- 1/4 bawang bombai untuk saus
- 1 sdm saus tomat untuk saus
- 1 buah tomat untuk saus
- 100 ml air untuk saus
- 1/2 sdt garam untuk saus
- 1/4 sdt merica bubuk untuk saus
- 1 sdt gula pasir untuk saus
- 1/2 sdm larutan maizena untuk saus
Cara memasak:
- Campurkan daging ayam, sosis, kol, wortel, dan daun bawang yang sudah dipotong-potong dengan minyak wijen dalam wajan, tumis sampai daging kecokelatan.
- Kocok telur terlebih dahulu, lalu masukkan tumisan ke dalam telur. Aduk merata.
- Tambahkan garam, merica, dan tepung maizena, aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng telur sampai kecokelatan, balik sampai kedua sisinya matang.
- Untuk sausnya, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Masukkan tomat dan masak sampai layu.
- Tambahkan air, saus tomat, merica, garam, dan gula pasir, aduk dan koreksi rasa.
- Tambahkan larutan maizena, aduk sampai mendidih.
- Sajikan telur pada piring saji, siram dengan saus asam manis.
- Fuyunghai siap disajikan.
18. Nasi Goreng Hongkong
Menu makan malam nasi goreng mungkin sudah terlalu biasa. Namun, pernahkah Anda membuat nasi goreng Hongkong?
Berbeda dengan nasi goreng Jawa, cita rasanya cenderung asin dan cocok bagi yang tidak begitu suka nasi goreng manis.
Bahan-bahan:
- 1 piring nasi putih dingin
- 1/3 buah jagung
- 1 batang daun bawang
- 1 batang wortel, potong dadu
- 2 sdm margarin
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
